sábado, 28 de septiembre de 2013

He vuelto!

Hola personitas!!después de una semana de vacaciones he vuelto!!
Me surgió un viaje de imprevisto y me fui a Andalucía a ver a la familia con todo lo que ello implica...Os preguntaréis si he podido contar y la respuesta es que sí,he podido contar y lo he hecho todos los días excepto ayer que decidí darme un día de descanso y desfasarme en todos los sentidos(no sólo comida)la verdad es que necesitaba un poco de descontrol en mi vida por que normalmente es muy organizada jejeje,la cuestión es que os cuento todo esto por que hoy era día de peso pero después de todo lo que me comí y bebí ayer decidí que no me iba a pesar hasta el sábado que viene.Os parecerá cobarde pero no es síntoma de cobardía sino por que he decidido no darle tanto valor a la cifra que pone en la báscula,utilizo una 38 de pantalón y una S de camiseta así que no tengo prisa para bajar los últimos kilines que quiero quitarme.
Otra cosa que quería contaros es que estoy dudando si volver con el apartado menús,todo depende de vosotros así que a los que me leéis me encantaría que me lo dijerais,así como cosas que os gustaría saber,apartados nuevos y demás...

Un abrazote!!

martes, 17 de septiembre de 2013

Quinoa con verduras y salsa de soja.

Como algunos ya sabéis debido a mi tendencia a engordar he probado mil y una dietas,entre ellas la macrobiótica dieta que me resultó muy interesante y de la que aprendí muchísimo pero que a largo plazo me costaba hacer en plan estricto,,,muchas horas en la cocina y algunas restricciones que te dificultan la vida social,,,aún así de vez en cuando sigo cocinando alguno de sus platos porque están realmente exquisitos y son muy sanos,es el caso de la comida de hoy:

Ingredientes(1 ración):

-50g quinoa en seco.(4pp)
-1 zanahoria.
-media cebolla.
-1 pimiento.
-Pimienta negra molida.
-sal.
-1 cucharadita de aceite(1pp)
-Salsa de soja.

-Lavamos bien la quinoa,la escurrimos bien,y la ponemos en una olla con una cucharadita de soja,la rehogamos un poquito.
-Le ponemos el agua para cocerla(por cada medida de quinoa 3 de agua)y la dejamos hervir hasta que los granitos sean más o menos transparentes y esté blanda(20-30 min)
-sofreimos las verduras con 1 cucharadita de aceite.
-Añadimos a las verduras la quinoa bien escurrida,echamos una pizca de sal,una pizca de pimienta negra y una cucharada de salsa de soja y rehogamos al gusto,en mi caso 5 minutos sin dejar de remover.
-Servimos y a disfrutar!

Esta receta es apta para Días saciantes donde la puntuaríamos por 0pp y en días normales la puntuaríamos a 5pp,espero que la disfrutéis



Pan de centeno apto para DAS.

Paseando por el corte inglés encontré este pan de centeno apto para DAS!,sinceramente para las que tenemos panificadora y hemos probado la receta del blog de Isabel "comilonas ligth" no tiene comparación pero para un apaño nos hace la función.






así vamos de bien!!4 kilazos menos!

Hola chicos!!como estáis??espero que genial!!
Leyendo mi blog me he dado cuenta de que hace mucho que no os cuento como me va la dieta en cuanto a pérdida de peso y por lo que veo en la encuesta junto con las recetas es lo que más os interesa así que os diré que va viento en popa,,,si no recuerdo mal cuando empecé la dieta(que fue un poquito antes de crear el blog)hace mas o menos 6 o 7 semanas pesaba 68,5,,,ahora pasado ese tiempo,en esta semana mi peso  ha oscilado entre 64,5 y 64,8 dependiendo de si voy al servicio,de si orino,,,es decir en total de momento son sobre 4 kilazos!!(quizás sea un poco más por que antes de comenzar esta no dieta me di un día de atracón por las restricciones de la otra,pero no registré el peso,,,una pena!) y que deciros que el balance es positivo no,lo siguiente,,,como de todo,no he tenido que privarme de hacer vida social,,,en estas semanas he tenido un viaje de fin de semana con sus respectivas comidas fuera de casa,mi cumpleaños,la inaguración de la casa de una amiga,y lo que me más me ha dado la puñeta,la regla que vino con muuucho retraso y con la consiguiente retención de líquidos y pese a eso mirad lo que he conseguido!!
Desde hace dos semanas estoy en normopeso y claro está que mi cuerpo ya no va a perder con tanta rapidez,pero y que me importa?realmente no me importa nada porque no siento que esté a dieta,no siento que me tenga que privar de nada,,,en fin que a seguir con ella!!
Y antes de despedirme quería comentaros lo que he observado a cuento del post sobre el sobre-entrenamiento que escribí,como os dije esta semana haría menos ejercicio del que venía haciéndo(que eran 4 horas)y lo he cumplido,está semana de media he hecho 2 horas al día máximo de ejercicio y efectivamente he notado mejorias en muchas cosas.A parte de haber perdido más peso,he dormido mejor,he rendido más en mis estudios,he estado más animada,en fin que como os dije en aquel artículo hay que buscar un equilibrio,ese punto medio que le facilite a nuestro cuerpo su funcionamiento óptimo,,,Vamos a decirle que no a los excesos de todo tipo y no solo a los de la alimentación.
Un abrazote




Relleno de verduras.

Hola personitas!!como algunas ya sabéis ayer tenía un día ajetreado así que me tocó salir de casa con el tupper a cuestas,,,supongo que para algunas será lo normal así que esta receta es bastante util y otra manera de comer la verdura.

Ingredientes:

1 calabacín
Media berenjena.
Media zanahoria.
Media cebolla.
aproximadamente 200 g de tomate natural triturado
1 Pimiento(si tenéis prisa puede ser de los rojos en conserva).
1 cucharadita de aceite
Sal
Orégano.

-Ponemos en una cacerola la cebolla junto con el aceite y sofreimos
-Añadimos la zanahoria ,el pimiento(en caso de que ya esté hecho en conserva añadir en ultimo lugar) y la berenjena.
-Cuando ya este casi en su punto añadir el calabacín.
-Por último verteremos el tomate,el oregano y la sal,removemos y dejamos que se cocine junto más o menos 5 minutos.
-Cuando veamos que ya está hecho lo pasamos por la batidora hasta que quede como una pasta.

Todo el relleno valdría 1pp.Yo lo utilicé para rellenar obleas de empanadillas de la cocinera que salen a punto por oblea y me comí 3 solo por 4 pp :),,en ese caso sería rellenarlas y 15 minutitos al horno.Espero que os guste.



domingo, 15 de septiembre de 2013

Bizcocho anti-estreñimiento.

Ingredientes:

150 g de salvado de trigo harrinson(mercadona).(9pp)
3 cucharaditas de edulcorante líquido.(0pp)
1 huevo(2pp)
4 claras(1pp)
1 yogur desnatado natural.(1pp)
15g levaduran en polvo(1pp)
Todo el bizcocho saldría a 14pp,me han saldo 8 porciones por lo que 1 porción serían 2 pp y 2 porciones serían 3pp.

Modo de preparación:

-Trituramos el salvado de trigo hasta que quede totalmente en polvo y reservamos.
-En un bol ponemos el huevo,las claras y el edulcorante y batimos bien.
-Añadimos al bol el yogur natural y volvemos a batir.
-Por último añadimos el salvado de trigo,la levadura y batimos hasta que quede todo integrado en una masa más bien espesa.
-Con el horno precalentado a 180º hornear de 20 a 30 min(ir comprobando a partir de los 20 minutos para que no se nos queme).

Os puedo decir que está riquísimo,queda muy esponjoso y que además para las que padecéis estreñimiento como yo es todo un remedio!,espero que os guste.muaaa



jueves, 12 de septiembre de 2013

Bizcocho bicolor de coco y galleta.


Hola personitas!!aquí estoy de nuevo!que sepáis que aunque no escriba mis menús diariamente me acuerdo muchísimo de vosotros y cada vez que puedo hago alguna receta para compartir!
A partir del 17 de septiembre estaré más libre y como este blog lo he creado por vosotros si queréis que vuelva con los menús solo tenéis que decírmelo!
Dicho esto os dejo la receta:

Ingredientes:

150 g de harina de trigo.(14pp)
3 huevos.(5pp)
15-20 g de edulcorante natreen.
10 g de levadura(1pp)
7 g de coco rallado.(1pp)
2 cucharaditas de cala cao 0%(0pp)
4 galletas integrales tipo maría.(3pp)

El bizcocho entero vale 24pp y salen 12 porciones cada una a 2pp.

Preparación:

-Separamos las yemas de las claras.
-En un bol grande ponemos las yemas y el edulcorante en polvo y batimos bien hasta que quede totalmente todo todo totalmente integrada.
-Añadimos la harina,la levadura y batimos.
-Añadimos las clara a la mezcla y las mezclamos con movimientos envolventes,no consiste en batir,en caso de utilizar la batidora hacerlo en los otros pasos pero en este no porque lo que queremos conseguir con aplicar las claras más tarde es que quede más esponjoso.
-una vez hecho esto ponemos un poco más de la mitad de la mezcla en el molde.
-En la masa que nos quede echamos 2 cucharaditas de cola cao 0% en polvo y mezclamos.
-Añadimos la masa de cacao al molde y con una cuchara vamos mezclando de forma no homogénea,yo lo hago hundiendo la cuchara haciendo como curvas.
-machacamos las 4  galletas para que quede en trocitos pequeños(algunos más grandes otros más pequeños),mezcamos con el coco rallado y añadimos por encima al bizcocho.
-Horneamos durante 15 min a 180º.








martes, 10 de septiembre de 2013

Consecuencias de entrenar demasiado.

Soy una apasionada del deporte,si por mi fuera me pasaría el día corriendo,haciendo step,zumba,pilates o tonificación,,,Lo que comencé haciendo por pura obligación para perder esos kilos que de haberse quedado en mi cuerpo me habrían matado se ha convertido en mi pasión pero tenéis que saber que como todo en la vida tanto el defecto como el exceso de ejercicio tiene consecuencias negativas para la salud,y en el caso de las que me soléis leer también diré que el la falta de ejercicio se reflejara negativamente en nuestro peso pero que para vuestra sorpresa el exceso también.
Desde que comencé esta "no dieta"me he hecho una especialista en observar como funciona mi cuerpo,Ahora sé que a causa del periodo retengo 1,500 kg de líquido y que este exceso de agua lo voy eliminando en la semana posterior a la retirada del periodo.También he empezado a observar como reacciona mi cuerpo ante el exceso de entrenamiento y lo que he validado es que cuando hago demasiado ejercicio mi músculo absorbe todo el agua y también subo de peso.Os resultará paradójico pero así es.Estamos hechos para sobrevivir ,nuestro cuerpo está compuesto mayoritariamente de agua y es por ese motivo que cuando estamos expuestos a sobre-esfuerzos nuestro maravilloso y complejo mecanismo enciende el pilotito de "modo ahorrador" de ahí que mucha gente diga "me mato a ejercicio y no adelgazo",,,tenemos que buscar un punto medio que nos lleve al funcionamiento optimo de nuestro organismo y para eso tenemos que escucharlo.Cuando nos sobre-entrenamos nuestro cuerpo nos manda señales como pueden ser:
-Insomnio(estoy agotada,tengo mucho sueño pero no consigo dormir).
-Dolores de cabeza(muy frecuente después de un día de deporte intenso).
-Agotamiento físico(no puedo dar un paso,me cuesta hasta respirar).
-Agotamiento psicológico(el deporte cuando se practica en su justa medida produce endorfinas pero si se practica en exceso puede producir estados depresivos).
-Mareos
-Excesivas ganas de dulce y productos hipercalóricos(esto se debe a la bajada de los niveles de insulina)
-Dolores musculares pronunciados.
-Hinchazón.
-Retención de líquidos.
-En casos graves retirada del periodo.
Como veis el cuerpo nos avisa,es muy sabio y tenemos que hacerle caso.
Esta semana voy a reducir mis horas de entrenamiento a 1 o 2 al día y ya os contaré que pasa,aunque como ya sabéis el peso de esta semana no será muy objetivo porque el viernes es mi cumple,aun así os contaré.
Un abrazooo

sábado, 7 de septiembre de 2013

Pastel de coliflor.




Ingredientes:
-350g de coliflor cruda.
-300g queso crema 0 %.(5pp)
-90g queso rallado arla finello ligth especial para pizza.(5pp)
-2 huevos.(3pp)
-3 cucharadas de maicena.(3pp)
-pimienta.
-Sal

 1ºpicamos la coliflor un poquito(no tiene que quedar una masa sino bolitas)y la reservamos en un bol.
2ºbatimos los huevos,con el queso crema,la sal,la pimienta y la maicena con la batidora hasta que se integre todo y quede una especie de crema
.3ºmezclamos la coliflor con el queso rallado y la vertemos en un molde(si es de silocona no hace falta engrasar)
4ºañadimos al molde la crema formada con el resto de ingredientes y revolvemos bien.5ºhorneamos aproximadamente 30 min a 175º. 

Todo el pastel por 16,yo hice cuatro porciones hermosas por 4 pp cada una.A la hora de servirla yo he hecho una salsa con queso natural triturado,oregano y perejil por 0pp que le viene genial.

jueves, 5 de septiembre de 2013

Bizcochos de M&M.

Hola personitas!hoy estoy en un día sensible,,,la cuestión es que mañana voy a hacer un regalo y pensé en cocinar algo.Como lo que hiciera iba a ir destinado a una familia con niños pensé que debía de llevar chocolate y justo delante mía tenía una bolsa de M&M peanut y como yo estoy con necesidad de dulce decidí adaptarlo un poquito para que fuera bajo en propoint.Os pongo la receta tanto ligth como normal y las fotos de mi bizcocho y del normal.

Ingredientes.

3 huevos(5pp).
150 g de harina.(14pp)
150 g de azúcar(16pp)o en mi caso 20g de edulcorante en polvo(0pp).
10 g de levadura en polvo
28 g de M&M(4pp)

Bizcocho normal entero:39pp salen 12 porciones cada una a 3pp
Bizcocho edulcorado entero:23pp salen 12 porciones cada una a 2 pp

-Ponemos en un bol el huevo y el azúcar(o el edulcorante)y lo batimos bien batido hasta que todo quede bien integrado.
-Añadimos la harina y la levadura y mezclamos bien.
(Ambas cosas podéis hacerlas con la batidora).
-lo ponemos todo en un molde y vamos sumergiendo los m&m distribuidos como queramos y de borma que queden tapados(yo lo hice una vez sumerguidos con una cuchara para que la masa quedara plana y uniforme).
-Horneamos de 20 a 30 min a 180 grados.

Si lo váis a hacer para una comida donde váis a comer varios os recomiendo hacerlo con azúcar porque no hay tanta diferencia de puntos y queda más bonito,sube un poquito más y es más lustroso pero para el día a día el edulcorado no está nada mal!

La versión ligth:




La versión normal:


miércoles, 4 de septiembre de 2013

Flan de fresa.

Hola personitas!!ayer tenía que gastar unas fresas así que me puse manos a la obra y experimenté y como salió bien x aquí estoy para que disfrutéis de esta receta tanto como yo,es muy bajita en propoint y además esta riquísima.

Ingredientes:

-250 g de fresas o fresones.(podéis ponerle más cantidad o menos,esto es al gusto)
-600 ml de leche desnatada.(5pp)
-7 hojas de gelatina neutra.(1pp)
-15g de edulcorantes(si no sois muy golosas con 10g vale).
-2 yogures de fresa.(3pp)

1ºtrituramos un minuto los fresones con la batidora y los reservamos.
2ºponemos las hojas de gelatina en agua 10 minutos y una vez pasados la disolvemos en un poco de agua caliente(poca agua,más o menos dos dedos)
3º ponemos a calentar la leche junto con el edulcorantes(no es necesario que llegue a hervir)
4º retiramos la leche y le añadimos la gelatina y batimos para que quede bien mezclado.
5ºañadimos las fresas y los dos yogures y batimos durante 1 minuto.
6º rellenamos los moldes y lo dejamos enfriar en la nevera.(yolo he dejado de un día para otro y el resultado es espectacular).

Salen 12 porciones,todos los flanes saldrían a 9 por lo que 9 entre 12 he calculado que nos podemos comer 2 flanes de fresa por 1pp,toda una ganga rica y sana.




martes, 3 de septiembre de 2013

Pastel de berenjena.


Hola!!como ayer fue un día para borrar de la historia hoy decidí hacer una comida más ligerita,que me aportará fibra y que me llenara así que me decidí a hacer unas berenjenas pero como ya sabéis la panza se llena primero por el ojo así que ahí va:

Ingredientes:

1 berenjena.
1 lata de atún al natural(1pp).
35g de queso arla finello ligth para pizza(2pp).
Media cebolla.
Tomate natural triturado orlando.
Sal.
Oregano.

-Pelamos la berenjena.
-La cortamos en lonchas horizontales como si fueran placas,lo más fina posible.
-En un recipiente rociamos la base con una cucharadita de aceite(1pp)
-.ponemos una cucharada de tomate y ponemos una capa de berenjena,después añadimos el tomate la cebolla,el tomate,el atún y otra capa de berenjena.
-Añadimos la sal,el tomate el queso y el orégano.
-Horneamos media hora o 35 min a 180ª aprox y listo.


Un poquito de relax!

Hola personitas!aunque pensé que a partir del domingo tendría más tiempo parece ser que hasta finales de septiembre no será así,ando tan apurada que esta semana estoy tirando de los menús que ya he hecho en las anteriores(algunos con pequeñas variaciones)y es por eso que no estoy subiendo mis menús diarios.Aunque no publique cada día os leo y trato de contestar cuando me escribís,si no lo hago insistir que soy un despiste de mujer!!
Con respecto a como me fue el día de ayer la verdad es que mal,me pesé aunque no era día de peso y había engordado 1 kg,estoy otra vez en los 66 y ayer me pasé 4 pueblos por que me deje llevar por la ansiedad en vez de ser fuerte y seguir,pero bueno hoy he empezado de nuevo a contar y con más fuerza que nunca.Esto tiene una explicación sigo con problemas con mi regla y retengo líquido.Ayer fui al médico y me recomendó aceite de onagra y si aun así no hay cambios en 15 días empezaremos con las pruebas así que hoy es mi segundo día con el tratamiento y la verdad es que como es lógico aun no he notado nada a excepción de que he dormido como un bebé cosa que normalmente me cuesta.Ya os iré contando y en cuanto pueda volveré a subir menús diarios :)

Un abrazotee

domingo, 1 de septiembre de 2013

relleno de empanadillas.

Hoy me decidí a probar las oblea de la cocinera.Había leído en muchos blogs sobre lo ricas que estaban y su bajo valor propoint y es que cada oblea(que sale una buena empanadilla)sólo vale 1pp.
Después de eso me propuse hacer un relleno muy bajo en propoint que aunque en principio pensé que quedaría soso me ha parecido muy rico y casualmente me recordaba al sabor de la pizza lo que en parte tb quita ese gusanillo.

Ingredientes.

-1 lata de atún(1pp).
-tomate natural triturado orlando(aunq es natural es más espeso que otros y es apto para días saciantes)(0pp).
-1 quesito ligth del caserío(1pp)
-sal
-oregano.
-perejil.
Total para 4 empanadillas 2pp

-Sacamos la obleas 20 min antes de la nevera para que se ablanden.
-En una cacerola mezclar el tomate,el atun y el quesito
-Cuando el quesito se haya fundido añadimos el oregano,la sal y el perejil al gusto.
-Rellenamos las empanadillas con la masa y las sellamos con un tenedor.

En mi caso las he hecho sin gota de aceite en el horno a 190º aprox durante más o menos 20 min y ha quedado perfectas.Así que animaos a hacerlas por que a veces nos complicamos tanto a la hora de cocinar que olvidamos el placer de paladear los platos sencillos.



Como veis mi relleno no es nada espeso pero es por que en principio solo iba a rellenar 4 y tuve visita así que como tenía prisa no doblé los ingredientes sino que eche más tomate y aún así el resultado ha sido excelente

Menú domingo.

Hola chicos como estáis?yo hoy un poco tristona.Ha sido día de despedidas y eso siempre ensombrece un poco el resto de cosas del día pero por lo demás bien.Os dejo mi menú,espero que os guste:


Desayuno(6pp)

café con leche ligera de soja
40g de bizcocho tipo soletilla de bimbo
2 kiwis



M.mañana(6pp)

1 manzana
café con leche de soja ligera
ensaimada(caprichito de domingo jajjaj)



Comida(9)

4 empanadillas rellenas de tomate,atún y queso
crema de calabacín
Gelatina sin azúcar royal




Merienda(0pp)

melón



Cena(5pp)

1 rollito de primavera
200g de queso fresco batido 0%
20g de salvado de trigo integral


Menú sábado.

Os subo el menú de ayer y así ya me pongo al día!!contaros que ayer no sé porque tuve más ansiedad de lo que es normal en mí,puede ser que sea xq tengo un retraso con la regla y esté a punto de venir por que además me apetecía dulce pero debo decir que fui buena y tiré pa delante con mis puntitos,sin extras ni nada.

Desayuno(5pp)

7 galletas maría integrales
café con leche ligera
2 kiwis



M.mañana(7pp)

1 vaso de leche con una cucharadita de cola cao 0%
1 bizcochito balconi
1 barrita de cereales weigth watchers
1 manzana

Comida(8pp)

Pisto con 120g de bacalao desalado
1 vitalinea de crema de chocolate con 20g de salvado de trigo(x cierto ahora estoy con los de la marca carrefour y no me gustan nada en cuanto al sabor y me da la sensación de que voy al servicio peor).



Merienda(1pp)

Melón con 1 bizcocho de soletilla.



Cena(5pp):

lechuga con salsa de mostaza
2 rollitos de primavera del mercadona(los hice con 1 cucharatita de acetite diluida en salsa de soja y estaban riquísimos)
1 yogur desnatado


Menú viernes.

Hola chicas!como ya sabéis estos últimos fines de semana han sido un poco ajetreados para mí.He tenido visitas,excursiones y mil cosas que hacer pero de aquí en adelante todo volverá a la tranquilidad,sobre todo a partir del 17 de este mes así que no os libráis de mi por aquí,os dejo el menú del viernes,no sé por que me da la impresión de que comí demasiado pero que le vamos a hacer jejej,es finde así que por un día que coma más no pasa nada,por cierto hice día saciante así que no hay puntuaciones:

Desayuno

3 tostadas de pan de centeno con mermelada casera y queso cremoso 0%
zumo de naranja.



M.mañana

queso fresco batido desnatado con 1 kiwi y avena.



Comida

Menestra de verduras
pollo al horno
1 trozo de pan de centeno.



Merienda.

Melón.



Cena:

Revuelto de coliflor,atún,queso 0% y pavo y 1 trozo de pan de centeno.